gli ingredienti:
- 700g di zucca
- 2 cucchiai di parmigiano
- 3 o 4 cucchiai di pan grattato
- 1 uovo
- 50 g asiago (io ho usato la sottiletta)
- sale
- pepe
Trasferire la zucca in una ciotola e con i rebbi di una forchetta schiacciarla,aggiungere il formaggio il pan grattato l'uovo ,sale e pepe.
Mescolare il tutto fino a creare un impasto omogeneo,se vedete che l'impasto è troppo morbido aggiungete un cucchiaio di pangrattato.Formate le polpette e al centro mettete il formaggio o la sottiletta,
chiudete e passate nel pangrattato.
Far riposare per 30 minuti in frigo e friggete in olio ben caldo.
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