Gli ingredienti:
- 250g di zucchero
- 170h di farina 00
- 4 uova
- 2 limoni
- 1/2 bustina di lievito
- zucchero a velo x guarnire
- fettine di limone x guarnire facoltative
,adesso unite la buccia grattugiata e il succo dei 2 limoni.
Setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto
,mescolando il poco che basta per amalgamare
.Montate gli albumi a neve ferma
e incorporate al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto in una tortiera di 25cm imburrata ed infarinata,
infornate in forno preriscaldato a 180° x circa 30 minuti,a seconda del forno(a me sono serviti 25 minuti).Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo
,guarnite a piacere con qualche fetta di limone.
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