Tiramisù

Questo dolce non ha bisogno di presentazioni,gli ingredienti:

• 500g mascarpone
• 120g di zucchero 
• 6 uova 
• circa 400g di savoiardi
• caffè per bagnare i savoiardi
• cacao per spolverizzare

Dividiamo i tuorli dagli albumi (io ho dimezzato le dosi)

,aggiungiamo metà zucchero ai tuorli e montiamo,adesso aggiungiamo il mascarpone

.A parte montiamo gli albumi a neve incorporando l'altra metà dello zucchero

.Una volta montati a neve ferma li aggiungiamo alla nostra crema,mescolando delicatamente dal basso verso l'alto

.Bagniamo i savoiardi nel caffè zuccherato (a vostro gusto) e disponiamoli  sulla base

,mettiamo uno strato di crema

 e poi un altro strato di savoiardi,alla fine spolverizziamo con cacao e a piacere potete aggiungere qualche ricciolo di cioccolato

.ciao ciao

I miei biscotti di Natale

Ho provato molte ricette e questa è la mia preferita.
gli ingredienti:

• 130g di farina
• 70g di fecola di patate
• 80g di burro
• 60g di zucchero 
• 1 uovo
• 8g di lievito x dolci(mezza bustina)

Fare una fontana con le due farine,tagliare il burro a pezzettini

e strofinare con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso

.Aggiungere lo zucchero e il lievito e mescolare bene le polveri.Adesso unire l'uovo

ed impastare velocemente x non far scaldare troppo la pasta.Formare una palla,coprirla con la pellicola trasparente e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta su un piano infarinato e con le forme per biscotti dare varie forme

.Infornare a 180° per 15 minuti (dipende molto dal forno)

.Far raffreddare, guarnire a piacere e Buon natale :)

panini cipolle e olive

Ricetta presa da un giornale,risultato panini soffici ripieno gustoso.
gli ingredienti:

• 320g di farina manitoba
• 17 cl di acqua tiepida
• 1 cl di olio evo
• 2 cipolle bianche 
• 1 vaschetta di olive verdi o nere
• 15 g di lievito di birra

• 1 pizzico di sale

Come prima cosa tagliare le cipolle a fette e farle appassire in pentola(aggiungendo sale e pepe)

, creare una fontana con la farina e mettere al centro il lievito sciolto nell'acqua tiepida ,l'olio e un pizzico di sale.

Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Far riposare per almeno 1ora coperto da un panno.Intanto far raffreddare le cipolle e tagliare le olive.

Una volta trascorso il tempo di posa dividere l'impasto in panetti di circa 60/70 g e farcirli,oliare la superficie di ogni panino e lasciare riposare x altri 30 minuti

.Infornare a 180 x 25/30 minuti a seconda del vostro forno.

alla prossima....