Rotolo con prosciutto e pomodorini

Questa ricetta l'ho trovata su una rivista,ed ha superato le aspettative.Un rotolo  morbido,soffice e gustoso.

Gli ingredienti:

• 200g di farina00
• 100g di farina manitoba
• acqua q.b
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiaiani di sale + 1 pizzico
• 7g di lievito di birra
• 80 g di prosciutto
• 250g di pomodorini
• 100g di fontina
• basilico
• semi di finocchietto
• origano q.b
• olio evo

Biscotti con crema al cocco

Biscotti di frolla al cacao con ripieno di crema al cocco.
La ricetta della frolla l'ho presa dal sito cookaround.

Questa è la crema con la quali li ho farciti

Gli ingredienti:

• 350g di farina 00
• 250g di fecola di patate
• 200g di burro
• 200g di zucchero 
• 2 uova
• 1 tuorlo
• cacao q.b

Frittelle di mais dolce

Un antipasto o contorno,facile e veloce.Il massimo per chi è sempre di corsa e vuole provare qualcosa di diverso.la ricetta è di misya.

gli ingredienti:

1 uovo

70ml di latte

50g di farina

150g di mais dolce

25g di parmigiano

sale e pepe

basilico (io non l’avevo :p)

Valdostana

Un antipasto,o anche una cena sfiziosa e veloce,che ormai tutti conosceranno.

gli ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

polpa di pomodoro

prosciutto cotto(ma si può personalizzare a piacere )

sottilette o fontina

origano

sale

olio

Come prima cosa bucherellare il disco di pasta sfoglia

,versarvi la polpa di pomodoro precedentemente condita con olio sale e origano

,aggiungere il prosciutto,io avevo la mortadella

,e sopra le sottilette o fontina

.chiudere con l’altro disco di sfoglia ,bucherellare e sigillare bene i bordi

.Infornare come scritto nella confezione.180° x 20/30 minuti a seconda del forno e della sfoglia.il risultato è ottimo davvero provare x credere.alla prossima

Muffin al burro di arachidi

Da tempo volevo provare questa ricetta e finalmente eccola qua :) grazie a GZ.
Gli ingredienti:

• 250g di farina 00
• 250g di zucchero
• 180g di latte
• 130g di burro di arachidi
• 75g di burro
• 1 uovo
• 6g di lievito x dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 cucchiaino di sale

In una planetaria o in una ciotola mettere lo zucchero con il burro ammorbidito tagliato a cubetti,

far amalgamare e aggiungere

 il burro di arachidi,

continuando ad amalgamare.

A parte sbattere l'uovo con la vanillina e il sale,

aggiungerlo al composto di burro di arachidi.

Setacciare la farina con il lievito

 e aggiungerla all'impasto alternando con il latte

,fino a creare un composto omogeneo.

Versarlo nei pirottini

e infornare in forno preriscaldato a 180° x circa 20 minuti.

Fusilli con crema di peperoni

Questa ricetta l'ho presa da un libro,Vi posto la ricetta originale,io ho apportato qualche piccola modifica.
Gli ingredienti:

• 320g di fusilli
• 2 peperoni rossi (io ne ho usati 3 colorati)
• 1scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 200 ml panna da cucina
• olio evo
• 3 cucchiai di parmigiano
• finocchietto selvativo(facoltativo)
• sale e pepe

Abbrustolire i peperoni su una griglia,

metterli in un sacchetto e farli "sudare" x 10 minuti

.Eliminare la pelle e i semi,lavarli e tagliarli a striscioline.

Tritare lo scalogno e farlo appassire con l'aglio intero

,unire i peperoni

e la panna

.Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e salare,lasciare cuocere x 20 minuti.Eliminare l'aglio e frullare i peperoni

,unite il parmigiano e aggiustate di sale e pepe.

Cuocere la pasta in acqua salate e conditela con la crema ottenuta.

Spaghetti ricotta e pomodoro hot

Super felice di essere stata scelta come tester della pasta de cecco ho subito pensato una ricetta ,e sono andata sul sicuro.Le impressioni sono state ottime,anche per i più scettici ,che si sono ricreduti e hanno fatto scarpetta.OTTIMA CONSISTENZA!

Questa ricetta è diventata un must a casa mia,l'ho presa dal sito idee ricette apportando qualche modifica.
Gli ingredienti :

• 500g di spaghetti
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 200g di ricotta
• 1 scalogno 
• 1 peperoncino
• basilico (io non l'avevo)
• sale
• formaggio grattugiato (se vi piace)

Come prima cosa facciamo soffriggere lo scalogno poi aggiungiamo  il peperoncino,

adesso uniamo  la passata di pomodoro e lasciamo cuocere x 15 minuti aggiungendo un goccio d'acqua,regolate di sale e zucchero,aggiungete il basilico

Mentre l'acqua della pasta bolle fate sciogliere la ricotta nel sugo con un goccio di acqua di cottura.

Scolate la pasta e 

saltatela in padella.

Pizzette fritte

Era da tempo che volevo provarle e finalmente ci sono riuscita.Sono buonissime sia calde che fredde,la ricetta l'ho presa da giallo zafferano.
Gli ingredienti:

• 500g di farina 00
• 20 g di lievito di birra (io ne ho usati 5g di lievito secco)
• 20 g di sale
• 1 cucchiaino di zucchero 
• 250 ml di acqua tiepida

Per il condimento io ho usato:

• 400g di polpa di pomodoro
• 1 cipolla di tropea ma potete usare anche quelle bianche
• 1 spicchio d'aglio
• olio 
• sale
• origano

Mettete la farina in una ciotola,unite il lievito il sale e il cucchiaino di zucchero

,mescolate e piano piano aggiungete l'acqua

.Adesso trasferite il tutto su una spianatoia e lavorate x 10 minuti fino ad ottenere una palla liscia.

Mettete a riposare coperta da un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate lievitare x 2 ore.Intanto preparate il sugo ,tritate la cipolla e l'aglio finemente e fate soffriggere,

adesso aggiungete la polpa regolate di sale e cuocete x 15/20 minuti a fine cottura aggiungete l'origano

.Quando l'impasto sarà lievitato formate delle palle di circa 60 g ciascuna e lasciate lievitare fino al raddoppiamento del volume

.Adesso formate dei dischi con le mani

e friggete un paio di minuti x lato  in abbondante olio caldo,fate scolare l'olio in eccesso nella carta assorbente

e farcite .