panini cipolle e olive

Ricetta presa da un giornale,risultato panini soffici ripieno gustoso.
gli ingredienti:

• 320g di farina manitoba
• 17 cl di acqua tiepida
• 1 cl di olio evo
• 2 cipolle bianche 
• 1 vaschetta di olive verdi o nere
• 15 g di lievito di birra

• 1 pizzico di sale

Come prima cosa tagliare le cipolle a fette e farle appassire in pentola(aggiungendo sale e pepe)

, creare una fontana con la farina e mettere al centro il lievito sciolto nell'acqua tiepida ,l'olio e un pizzico di sale.

Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Far riposare per almeno 1ora coperto da un panno.Intanto far raffreddare le cipolle e tagliare le olive.

Una volta trascorso il tempo di posa dividere l'impasto in panetti di circa 60/70 g e farcirli,oliare la superficie di ogni panino e lasciare riposare x altri 30 minuti

.Infornare a 180 x 25/30 minuti a seconda del vostro forno.

alla prossima....